পমফ্রেট মাছ একটা সামুদ্রিক মাছ আর এই মাছ দিয়েই আজকের রান্নাটা (Pomfret Fish Recipe || সর্ষে পোস্ত পমফ্রেট) হবে। সর্ষে আর পোস্ত দিয়ে পমফ্রেট মাছ ট্রাই করে দেখুন। অসাধারণ লাগবে। খুবই সাধারণ রান্নার পদ্ধতি কিন্তু খেতে অসাধারণ।
সয়াবিনের আলুর দম (soya chunks recipe) এই রান্নাটা মাংসের একটা অসাধারণ বিকল্প। রান্নাটা খুব সাধারান কিন্তু খেতে অসাধারন। বাচ্চারা এই রান্নাটা খুব ভালবাসে। এখানে সয়াবিনটা একটু বড় সাইজের নেওয়া হয়েছে তবে যে কোন সাইজের সয়াবিন দিয়েই এই রান্নাটা করা যেতে পারে। এই রান্নাটা করতে সরবসাকুল্লে ৩০-৩৫ মিনিট লাগবে। অনেকে পিয়াজ-রসুন ছাড়াও এই রান্নাটা করে তবে এখানে পিয়াজ-রসুন দিয়ে অনেকটা মাংসের মতো করে রান্না করা হয়েছে।
বেগুন যার নাকি নেই কোন গুন, কিন্তু ইলিশের সাথে হয়ে ওঠে অসাধারণ। এই রান্না (Ilish Macher Recipe || বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল) অনেক রকম ভাবেই করা যায়। কিন্তু কালো জিরা দিয়ে এভাবে রান্না করলে ভালই লাগে। বৃষ্টির দিনে পুর জমে যাবে।
এই রেসিপি টি (ilish macher matha recipe || ইলিশের মাথা দিয়ে উচ্ছের তরকারি) একটি প্রায় হারিয়ে যাওয়া রান্না যেটি আমার শাশুড়ি মা এর থেকে আমার শেখা। আমার খুবই প্রিয়। যারা ইলিশ মাছ খেতে খুবই ভালোবাসো কিন্তু তেতো বা উচ্ছে ভালবাসেনা তারা এই ভাবে করে একবার খেয়ে দেখুন। যারা তেতো খুব ভালো বাসেন তারা উচ্ছের পরিমান … Read more
Kajoli Macher Jhol /কাজলি বা বাঁশপাতা মাছের ঝোলঃ এই মাছটা সাধারারনত ভারত আর বাংলাদেশের স্থানীও মাছ। একটু নরম মাছ আর খুব বড় হয় না। মাছটা খেতে অসাধারন।
rui mach vapa || দই দিয়ে রুই মাছ ভাপা
দই দিয়ে এই ভাবে কখনো রুই মাছ করেছেন? অসাধারন একটা রান্না। এই রানাটা করতে খুব একটা ঝামেলা নেই। খেতে কিন্তু ভালই লাগে।
নিরামিষ দিন হোক বা আমিষ, শেষ পাতে অম্বল দেয় রসনায়তৃপ্তি।আমড়ার টক মিষ্টি অম্বল|